Кейтеринг – прекрасный способ сделать даже самое обычное мероприятие интересным, комфортным и запоминающимся. Услуги выездной кухни в последнее время стали пользоваться все большим спросом.

Расчет стоимости кейтеринга

Хотя кейтеринг – это не только еда, но и интересная сервировка и расстановка блюд, изысканные украшения, необычный общий стиль и формат. Он появился в ответ на необходимость расширить возможности обычного ресторанного обслуживания.

Многих пугает, что такая услуга может оказаться им не по карману. Это вовсе не так – кейтеринг часто оказывается гораздо дешевле обычного проведения времени в ресторане с теми же блюдами. Попробуем понять, как правильно рассчитать стоимость кейтеринга. Это, кстати, еще и неплохой способ спланировать все детали.

Определяемся с местом проведения

В первую очередь, вам необходимо решить, где именно вы хотите провести свое мероприятие. Вариантов у вас, собственно, два – в городе или за его пределами. Однако если вы не хотите покидать город, то перед вами встает дополнительный выбор: будет все проходить у вас в офисе, дома, в каком-либо другом помещении, на террасе под навесом или в шатрах. Конечно, все варианты имеют разную стоимость. В частности, если вы хотите провести время в помещении, то к стоимости кейтеринга вам потребуется добавить еще и стоимость аренды.

Если городская пыль вам не по душе, то выезжайте за город. Здесь уже играет роль степень удаленности от цивилизации: чем дальше, тем дороже.

Формат

Следующее, над чем вам придется поломать голову, – это формат самого мероприятия. Обычный офисный кофе-брейк будет иметь гораздо меньшую стоимость, чем, скажем, банкет на природе, по очевидным причинам. Ваше решение, помимо прочего, повлияет также и на количество и тип еды. Если шведский стол включает в себя абсолютно все, то фуршет ограничивает выбор до холодных закусок и салатов.

Меню

После выбора формата можно переходить к продумыванию меню. Очень ответственный этап – вам необходимо предусмотреть все вкусовые предпочтения вашего коллектива и не выбиться при этом из формата. Имеется в виду, что горячие первые блюда, обязательные на банкете, совершенно никак не вписываются в формат коктейльной вечеринки или фуршета. Также необходимо предусмотреть и количество еды, исходя из количества приглашенных на мероприятие. С этим вам сможет помочь менеджер кейтерингового агентства.

Мебель и посуда

Выбор посуды и мебели также во многом зависит от меню и формата застолья. Вы можете выбрать фарфоровую посуду, высокие столы и стулья с мягкими сиденьями для свадьбы, юбилея или бизнес-встречи. В случае, если вы собираетесь на природе отметить день рождения, праздник в фирме с близкими или коллегами, можно выбрать посуду подешевле, а то и вовсе заказать стильные и практичные пластиковые и бумажные приборы.

Обслуживание и декорации

Последний этап планирования и расчетов – выбор необходимого персонала. Общая стоимость мероприятия сильно зависит от того, требуются ли вам официанты, диджеи, декораторы, шоу-программа и ведущие. Также на этом этапе стоит обдумать все декорации и украшения: костюмы ведущих, если они есть, воздушные шары, плакаты, различные ленты, цветы и прочее.

Обдумав все эти пункты по порядку и придя к какому-то решению, вы сможете определить суммарную стоимость организации кейтеринга. К тому же, вам всегда готовы помочь менеджеры кейтеринговой компании «Monpasie».

Напишите нам

Обратный звонок

Онлайн заказ

Монпасье